Прошивка с префиксом 5.1.12.1 - это более новая версия 5.1.12.0 с исправлениями локализации. Китайцы слегка поторопились с выпуском 5.1.12.0 и исправили не всю китайщину.
На сайте mymeizu.ru лежат такие-же прошивки, как и на flame.com, просто 5.1.12.0 там не разместили из-за упомянутых выше проблем.
По идее можешь спокойно ставить последнюю версию.

Смотря что нужно, в контактах прекрасно работает поиск по кириллице.
Кроме того есть глобальный поиск на рабочем столе по свайпу вверх, который ищет приложения, контакты, сообщения и настройки на всех установленных раскладках.
Если нужен русскоязычный поиск в самой звонилке, решение есть в этой теме.